Se destaca pela intensa coloração rosada escura, mesmo quando ainda está imatura, em qualquer época do ano. Seus cachos são grandes, com peso médio de aproximadamente 400g, e as bagas são grandes, pesando entre 8 e 12g. A polpa da Benitaka é crocante, e seu sabor é neutro. Além disso, essa variedade de uva apresenta boa conservação pós-colheita. Essas características únicas fazem da Benitaka uma uva muito valorizada, sendo a variedade de cor que mais tem despertado interesse entre os produtores nos últimos anos.
A uva Benitaka é muito apreciada in natura, sendo uma das uvas de mesa mais consumidas no Brasil. Além disso, ela também pode ser utilizada em preparações culinárias, como sobremesas, saladas e sucos. Seu sabor neutro combina bem com diversos ingredientes e a torna uma opção versátil na cozinha.
A uva Benitaka é uma ótima fonte de nutrientes e vitaminas. Ela contém vitamina C, que atua como antioxidante e fortalece o sistema imunológico, além de conter vitamina K, que é importante para a coagulação sanguínea. Além disso, a uva Benitaka contém fibras, que ajudam na digestão e mantêm o intestino saudável.
Em relação aos valores nutricionais, cada 100g de uva Benitaka contém aproximadamente 71kcal, 0,5g de proteínas, 0,2g de gorduras e 18,8g de carboidratos, dos quais 15,6g são açúcares. É importante lembrar que esses valores podem variar de acordo com a maturidade da fruta e as condições de cultivo.
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